Weihnachtszeit ist Glühweinzeit
In weniger als einer Woche ist der 1. Advent. Dann öffnen die Weihnachtsmärkte und die bereits jetzt in den Supermärkten anzutreffenden Glühweinflaschen werden geöffnet. Allerdings gibt es für die kommerziellen Glühweine eine gute und leicht selbst herzustellende Alternative. In wenigen Schritten ist der eigene Glühwein zubereitet. Natürlich können Sie fertigen Glühwein auch bei uns im Shop kaufen.
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Der Glühwein wurde bereits in der Antike getrunken. Versehen mit diversen Gewürzen sollte das Getränk in der kalten Jahreszeit stärken und beleben. Den Glühwein gibt es in der Variante mit Rot- oder Weißwein. Hinzu kommen nach persönlichem Geschmack verschiedene Gewürze wie Zimt, Nelken, Anis sowie Orangen und Zitrone als Früchte. Der Wein darf bei der Zubereitung nicht mehr als 80 °C übersteigen. Denn dadurch verändert sich der Geschmack der Zutaten nachteilig und der Alkohol verdampft. Für die Zubereitung empfiehlt sich ein kräftiger Wein. Manche versetzen ihn mit einem Schuss Weinbrand, Amaretto oder Rum. Der Alkoholgehalt übersteigt dann die bisherigen 7 Vol%.
Ein einfaches und doch wohlschmeckendes Rezept zur Glühweinzubereitung ist Folgendes:
Zu den Zutaten für den ersten Schritt gehören Zucker oder Honig, Nelken, Zimt, Muskat und Lorbeer sowie Wasser. Diese kocht man zusammen im beliebigen Verhältnis etwa 30 Minuten lang. Im Anschluss erfolgt das Abseihen, sodass eine klare, süße Flüssigkeit erhalten bleibt. Diese gibt man zusammen mit ein paar Orangenschalen in den ausgewählten Wein. Die gesamte Mischung wird nun erwärmt. Sie darf allerdings niemals kochen. Dabei ist die Qualität des Rot- oder Weißweines entscheidend für das spätere Resultat. Wie auch bei der Zubereitung von Essen sollte nie ein Wein verwendet werden, den man nicht auch trinken würde.
